Coxa Creme
Cozinha Deia
Informações da receita
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- 1 kg de coxinha de frango
- Empanhar:
- 1 litro de leite
- 600 g de farinha de trigo
- 50 g manteiga
- 50g queijo ralado
- 1 colher (sopa) salsinha picada
- 1 colher (chá) orégano
- 1 sachê de caldo de galinha
- 1 caixinha creme de leite
- Sal a gosto
- Farinha de rosca e ovo para empanar
- Óleo para fritar
Como fazer
Cozinhe as coxinhas em água, caldo de galinha, uma folha de louro e sal. Reserve, retire a pele e a cartilagem do final do osso.
Em uma panela coloque o leite, a manteiga, o queijo ralado, salsinha, orégano e sal. Deixe ferver. Após levantar fervura agregue a farinha e adicione o creme de leite. Cozinhe até desgrudar da panela (aproximadamente 2 a 3 minutos).
Espalhe a massa sobre superfície lisa e untada com óleo (trabalhe-a com auxílio de uma espátula). Abra pequenas porções da massa na palma da mão. Envolva uma coxinha e feche. Passe o ovo levemente batido e a seguir a farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra.
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