Coxinha assada
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 4 xícaras (chá) de leite
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 4 colheres (sopa) de óleo
- ⅔ xícara (chá) de margarina
- 1 cebola processada
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de farinha de milho
- 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 1 kg de peito de frango cozido com todos os temperos e processado
- 5 a 6 ovos para empanar
- Farinha de rosca
- Óleo para untar e pincelar
Modo de Preparo
- Em uma panela coloque o leite, a água, o caldo de galinha, o óleo, a margarina, a cebola e o alho.
- Deixe ferver.
- Junte as farinhas de trigo e de milho (misturadas).
- Mexa até engrossar e desgrudar da panela.
- Unte uma superfície lisa com óleo e trabalhe a massa com auxílio de uma espátula.
- Retire uma porção de massa, faça uma bolinha e aperte com as mãos até obter um disco. com ½ cm de espessura.
- Recheie com uma colher (chá) de frango e feche.
- Passe pelo ovo e farinha de rosca.
- Arrume as coxinhas em uma forma untada com óleo, pincele com óleo e leve ao forno alto por 30 minutos.
