Coxinhas de frango bechamel

Creme

• 2 gemas
• 2 ½ copos de água
• 7 colheres de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 pitada de noz moscada

Recheio

• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 1 cubo de caldo de galinha
• ½ litro de água
• Farinha de rosca para empanar
• 2 claras de ovos
• Sal
• Pimenta
• Óleo para fritar

Creme

1. Misture todos os ingredientes e cozinhe por 5 minutos.
2. Reserve.

Recheio

1. Espete cada cubo de frango com um palito.
2. Desmanche o cubo de caldo na água. Cozinhe os cubos de frango por 20 minutos.
3. Esquente o creme passe os cubinhos de frango e arrume-os em uma assadeira polvilhada com farinha de rosca.
4. Passe-os então nas claras e na farinha de rosca.
5. Frite em óleo quente.