Creme de batata com couve

Name: Creme de batata com couve
Ingredients: 2 quilos de batata; 1 amarrados de couve (picada fininha, sem os talos); 2 cebolas; 10 dentes de alho; 1 pimenta dedo de moça (ou 3 malaguetas); 1 colher de sopa de sal (rasa); 1 amarrado de cebolinha; 1 amarrado de salsinha; 1 amarrado de coentro; 1 xícara de óleo de milho; 4 litros de água

Publicado

15/12/2008

Ingredientes

Conversor de medidas

2 quilos de batata
1 amarrados de couve (picada fininha, sem os talos)
2 cebolas
10 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça (ou 3 malaguetas)
1 colher de sopa de sal (rasa)
1 amarrado de cebolinha
1 amarrado de salsinha
1 amarrado de coentro
1 xícara de óleo de milho
4 litros de água

Modo de Preparo

Descascar as batatas e cozinhá-las em panela grande com os 4 litros de água
Em uma frigideira grande refogar no óleo as cebolas picadas, o alho, a pimenta, os temperos verdes bem picados e o sal
Bater no liquidificador as batatas na água em que foram cozidas
Juntar os temperos e cozinhar por 10 minutos
Bater novamente tudo no liquidificador, passar numa peneira de malha fina, acrescentar a couve picada e cozinhar até deixar com a textura desejada