Crepes de ricota caramelados com molho de laranja
Renata
Informações da receita
- 3 2 votos
- 6 porções
- 6 favoritaram
- Crepes:
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de óleo de soja
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ¾ xícaras de farinha de trigo
- Recheio:
- ½ kg de ricota
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 gema
- 1 colher de chá de suco de limão
- Calda:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 colher de sopa de manteiga
Como fazer
Crepes:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em uma frigideira pequena, antiaderente e untada despeje pequenas quantidades de massa, gire a frigideira e faça 14 crepes.
Reserve.
Recheio:
Misture todos os ingredientes e recheie cada crepe com a mistura dobrando como um pacotinho. Passe os pacotinhos em bastante açúcar.
Em uma frigideira grande aqueça uma colher de sopa de manteiga e coloque os crepes açúcarados para caramelar. Não descuide para não queimar. Quando caramelar de um lado vire do outro. Retire os crepes e reserve.
Na mesma frigideira, junte duas colheres de açúcar, uma xícara de suco de laranja e deixe ferver.
Acrescente a colher de manteiga e deixe ferver até engrossar.
Sirva sobre os crepes.
O que você achou?
