Croissaint
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 500g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 25g de fermento fresco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo, 200ml de água
- 125g de manteiga (para folhear)
- 1 gema
Recheio
- Presunto, mussarela
Modo de Preparo
- Bater tudo na batedeira até obter uma massa lisa
- Descansar 10 minutos
- Abrir a massa na mesa, colocar a manteiga (para folhear), dar três dobras, voltar a abrir a massa, dar mais quatro dobras e esticar
- Modelar os crossaints no tamanho desejado
- Após modelar descansar por mais 60 minutos
- Pincelar a gema e assar em forno pré-aquecido de 180ºC.
