Croissaint
Tereza da Silva
Informações da receita
- 6 favoritaram
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 25g de fermento fresco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo, 200ml de água
- 125g de manteiga (para folhear)
- 1 gema
- Recheio:
- Presunto, mussarela
Como fazer
Bater tudo na batedeira até obter uma massa lisa
Descansar 10 minutos
Abrir a massa na mesa, colocar a manteiga (para folhear), dar três dobras, voltar a abrir a massa, dar mais quatro dobras e esticar
Modelar os crossaints no tamanho desejado
Após modelar descansar por mais 60 minutos
O que você achou?
