Cuscuz de Soja
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 1/2 xic chá de proteína texturizada de soja natural médio
- 1 xíc chá de flocão de milho
- 1 xíc chá de cebola picada
- 1/2 xic chá de pimentão verde picado
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de coentro (opcional)
- 2 colher de sopa de extrato de tomate
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela a proteína de soja com 5 xíc de chá de água e leve ao fogo por 3 minutos após a fervura.
- Escorra e lave bem em água fria, esprema para retirar o excesso de água.
- Refogue no óleo todos os temperos, inclusive os tabletes de caldo de galinha
- Acrescente a proteína de soja e o extrato de tomate e deixe no fogo por mais 3 minutos.
- Despeje o flocão de milho e 1 1/2 xíc de chá de água e deixe refogando durante 10 minutos, mexendo sempre.
- Retire do fogo e tampe a panela.
- Deixe o cuscuz descansar por 20 minutos.
- Após o descanso coloque-o na forma untada com óleo e decorada a gosto.
- Deixe esfriar e desenforme.
Informações adicionais
Para decorar utilize pimentões coloridos, ervilhas e azeitonas sem caroços. Obs
sempre torci o nariz em relação a soja, mas um dia meu marido não podia comer carne, comprei a proteína e fiz o cuscuz. Me rendi!! É muito bom mesmo. Se vc não disser que é soja, ninguém fica sabendo.
