Suflê de Soja
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 1/2 xíc de chá de proteína texturizada de soja tamanho médio
- 1 xíc de chá de cebola picada
- 1 xíc de chá de pimentão picado
- 2 colh de sopa de coentro picado
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 dentes de alho socados
- azeite de oliva
- 3 ovos
Modo de Preparo
- Coloque a proteína de soja em uma panela contendo 4 xíc de chá de água.
- Leve ao fogo e deixe hidratar por 3 min após a fervura.
- Escorra e lave bastante em água fria.
- Esprema para retirar o excesso de água
- Reserve
- Refogue no azeite todos os temperos, inclusive o caldo de galinha
- Acrescente a soja e refogue mais um pouco
- Unte um refratário com óleo e reserve.
- Bata as claras em neve, acrescente as gemas e torne a bater
- Forre o refratário com um pouco do ovo batido e espalhe sobre o mesmo, a proteína de soja refogada.
- Cubra o refogado com o restante dos ovos batidos e leve ao forno (180C)pré-aquecido até dourar
Informações adicionais
Acrescente camarão seco a gosto.
