Doce de copinho Sandrinha

Coloque o açúcar e a água no fogo para fazer a calda

Enquanto isso, bata as gemas até ficarem esbranquiçadas

(o tempo da calda é o mesmo que leva para as gemas ficarem esbranquiçadas).Desligue a calda e acrescente o chocolate nas gemas.Bata muito bem.

Leve a calda novamente ao fogo e despeje, aos poucos, as gemas com chocolate mexendo lentamente para frente e para trás até ver o fundo da panela.

Coloque o doce em potinhos e polvilhe canela em pó

Leve à geladeira.