Docinho de Limão ou Goiabada com Castanha de Caju

Name: Docinho de Limão ou Goiabada com Castanha de Caju
Prep time: 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: Opção de Limão:; 1 embalagem e meia de Wafer de Limão Pelaggio (120g); 100g de castanha de caju triturada; 2 xícaras de chá de leite; 4 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha; Opção de Goiabada:; 1 embalagem e meia de Wafer de Flocos Pelaggio (120g); 100g de castanha de caju triturada; 100g de goiabada; 2 xícaras de chá de leite; 4 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha

Rendimento

25 porções

Tempo Total

30 minutos

Publicado

18/06/2016

Ingredientes

Conversor de medidas

Opção de Limão

1 embalagem e meia de Wafer de Limão Pelaggio (120g)
100g de castanha de caju triturada
2 xícaras de chá de leite
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Opção de Goiabada

1 embalagem e meia de Wafer de Flocos Pelaggio (120g)
100g de castanha de caju triturada
100g de goiabada
2 xícaras de chá de leite
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Opção de Limão

Comece preparando a farofa de wafer com castanha de caju. Leve ao processador meia embalagem de wafer e bata grosseiramente até obter uma farofa. Acrescente 50g de castanha de caju, mexa delicadamente e reserve para confeitar os docinhos.
Em uma panela média antiaderente, junte 1 embalagem de wafer, o leite e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo até desmanchar os wafers. Acrescente o açúcar, a essência de baunilha, a castanha de caju, mexa até a massa ficar firme e começar a desgrudar da panela.
Deixe esfriar, unte as mãos com margarina, faça bolinhas pequenas e passe pela farofa de wafer com castanha de caju. Depois acomode em forminhas.

Opção de Goiabada

Comece preparando a farofa de wafer com castanha de caju. Leve ao processador meia embalagem de wafer e bata grosseiramente até obter uma farofa. Acrescente 50g de castanha de caju, 50g de goiabada e mexa delicadamente e reserve para confeitar os docinhos.
Em uma panela média antiaderente, junte 1 embalagem de wafer, o leite e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo até desmanchar os wafers. Acrescente o açúcar, a essência de baunilha, 50g de castanha de caju, 50g de goiabada e mexa até a massa ficar firme e começar a desgrudar da panela.
Deixe esfriar, unte as mãos com margarina, faça bolinhas pequenas, passe pela farofa de wafer com castanha de caju e goiabada. Depois acomode em forminhas.