Empada de frango
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de gordura vegetal
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Numa panela, leve o caldo de frango ao fogo médio
- Quando começar a ferver abaixe o fogo
- Coloque o frango e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos
- Escorra o caldo e guarde-o para uma sopa
- Desfie o frango com a ajuda de um garfo procurando não deixar pedaços grandes
- Reserve.
- Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para esquentar
- Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos
- Coloque o alho picado e refogue-o por mais 1 minuto
- Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos
- Acrescente o frango desfiado e refogue por mais 1 minuto
- Junte a farinha de trigo e misture bem
- Regue o leite, de uma vez, e mexa rapidamente
- Tempere com sal, noz-moscada e salsinha
- Quando engrossar, desligue o fogo.
- Quando o recheio estiver pronto, prepare as forminhas com a massa
- Separe uma porção de massa e aperte contra o fundo e a lateral de uma forminha
- Não deixe a massa muito grossa
- Retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas
- Reserve um pouco da massa para fazer as tampinhas.
- Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico
- Cubra com outra folha e abra a massa com um rolo
- Este processo é fundamental para a massa não quebrar
- Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas
- Reserve.
- Recheie as forminhas e acrescente uma azeitona em cada empada.Tampe com um disco de massa e aperte a junção com a ponta dos dedos.
- Coloque as gemas dentro de um recipiente e bata com um garfo
- Pincele a superfície da massa com a gema batida.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus).
- Deixe as empadinhas assarem por 20 minutos ou até que fiquem douradas
- Retire do forno e espere esfriar para desenformar.
