Empada de Almerão

• 1 kg de farinha de trigo
• 5 ovos
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• 500g de gordura hidrogenada
• 2 gemas para pincelar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 3 maços de almeirão lavados
• Sal e pimenta-do-reino
• 1/2 xícara de azeitonas picadas

1. Misture os ingrediente da massa
2. Em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola
3. Acrescente o tomate e refogue
4. Adicione o almeirão, sal, pimenta, a azeitona e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando
5. Com parte da massa, forre forminhas para empadas, coloque o recheio e cubra com o restante da massa
6. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
7. Sirva