Enroladinho de Purê de Batata

• 500 g de presunto
• 500 g de mussarela
• 500 g de batata
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de margarina
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Alho e sal a gosto

1. Cozinhe as batatas até ficarem bem cozidas
2. Descasque-as e espremas as batatas em um espremedor ou amasse-as com o garfo mesmo
3. Em uma panela derreta a margarina e frite o alho até dourar
4. Coloque a batata na panela que fritou o alho e acrescente aos poucos o leite, para obter um purê consistente
5. Acrescente o sal
6. Quando o purê estiver desgrudando da panela desligue o fogo e deixe esfriar um pouco
7. Enquanto espera esfriar pré-aqueça o forno em 200ºC.

Montagem

1. Pegue 1 fatia de presento e 1 de mussarela e coloque uma em cima da outra, de modo que o presunto fique por baixo da mussarela
2. Coloque 1 colher do purê de batata já frio em cima das fatias de presunto e mussarela e enrole-as como se fosse um rocambole
3. Faça isso com todas as fatias ou quantos enroladinhos desejar
4. Ajeite-as em uma travessa de sua preferência, que pode ir ao forno, os enroladinhos um do lado do outro
5. Pode colocar por cima também
6. Com todos os enroladinhos prontos coloque o molho pronto de tomate e o queijo parmesão por cima
7. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que o queijo derreta
8. Pode ser servido com arroz branco e uma salada de sua preferência.