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Espinhaço de Cordeiro
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Publicado
25/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 quilos de espinhaço de ovelha
- 1 quilo de mandioca
- 6 tomates sem pele
- 2 cebolas grandes
- 1 pimentão
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho
- Óleo
- Sal
Modo de Preparo
- Coloque o mandioca para ferver numa panela com água.
- Tempere a carne de ovelha com sal e começa a fritar. É importante fritar bem.
- Depois que termina de fritar a carne, prepare o molho na mesma panela. Ponha o alho, a cebola e a metade do vinho e deixe dourar.
- Acrescente a carne frita, os tomates e o pimentão em pedaços.
- Ferva até desmanchar os temperos.
- Junte o restante do vinho e, se necessário, adicione um pouco de água.
- Põe o sal no mandioca - que já deve estar cozido - e escorre a água.
- Depois junta o mandioca à carne e ao molho e dê uma boa mexida.
- O toque final é o temperinho verde.
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