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Frango à Moda Síria
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 peitos de frango com osso
- 1 cebola cortada em quatro
- 2 paus de canela
- 1 colher (sobremesa) de pimenta-síria
- 2 litros de água
- 1/4 de xícara (chá) de amêndoas sem pele cortadas em lascas (opcional)
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de arroz
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Ponha em uma panela o frango, a cebola, a canela, a pimenta-síria e adicione a água fria
- Junte o sal e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio e começar a soltar do osso
- Reserve separadamente o frango e o caldo
- Retire o frango do osso e reserve aquecido
- Coe o caldo, reserve uma xícara (chá) e utilize o restante na preparação do arroz
- Ponha a xícara de arroz em uma panela e junte o caldo
- Cozinhe até o arroz ficar macio e retire-o da panela quando ele estiver bem úmido
- Doure as amêndoas em uma frigideira anti-aderente no azeite aquecido e monte o prato
- Na travessa de servir, disponha os peitos de frango, regue com o caldo reservado e ponha o arroz no centro do prato
- Decore com as lascas de amêndoas douradas
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