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Salada Quente de Arroz com Frango e Legumes
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 peitos de frango pequenos
- 1 xícara (230ml) de arroz (usei uma mistura de arroz selvagem, vermelho e vaporizado)
- 1 xícara de ervilhas
- 1 pimentão vermelho assado de conserva
- 1/2 linguiça
- 1 cebola
- salsa
- azeite
- sal
- 2 cravinhos
- 1 pau de canela
- 4 pimentas pretas
- 1 malagueta seca
Modo de Preparo
- Numa panela levar a cozer os 2 peitos de frango juntamente com o pau de canela, as pimentas, o cravinho, a malagueta e uma colher de sopa de azeite. Assim que o frango estiver quase cozinhado, junte o arroz e as ervilhas e a linguiça partida em fatias.
- Entretanto leve uma frigideira anti-aderente ao fogo com uma colher de azeite. Junte a cebola cortada em meias luas finas e deixe fritar até ficar dourada. Junte os pimentões em tiras finas e tempere com um pouco de sal, Reserve.
- Escorra o arroz, as ervilhas e o frango. Desfie o frango e misture com a cebola e os pimentões. Junte depois o arroz e as ervilhas. Mexa bem e sirva polvilhado com a salsa picada.
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