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Salada de Rúcula, Peito de Pato e Romã
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Publicado
11/05/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peito de pato grande
- 50 gr de rúcula selvagem
- sal e pimenta q.b.
- 4 colheres de sopa de bagos de romã
- 4 colheres de sopa de sumo de romã (basta esmagar os bagos)
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
Modo de Preparo
- Tempere o peito de pato de sal e pimenta. Coloque uma frigideira anti-aderente ao fogo e quando esta estiver bem quente coloque o peito de pato a cozinhar com a pele virada para baixo. Deixe cozinhar até a pele do pato estar bem dourada e vire para o outro lado. Tenha em atenção que não deve cozinhar em demasia o magret (peito de pato) e que este se deve apresentar rosado depois de cozinhado.
- Depois de pronto corte o peito de pato em fatias finas.
- Divida a rúcula pelos pratos de servir (ou coloque tudo numa travessa) e coloque por cima as fatias de carne e os sucos que se libertaram durante o corte. Salpique com os bagos de romã, a hortelã picada e regue com o sumo de romã.
- Sirva de imediato.
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