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Arroz Especial
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Publicado
24/09/2013
Ingredientes
Conversor de medidas- cerca de 1 xícara de arroz branco (já cozinhado)
- 1 cenoura pequena
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de lentilhas (secas)
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de chá rasa de Garam Masala (se não tiver use caril ou cominhos)
- 2 bifes de peru
- 50 ml de iogurte natural
- pão ralado q.b.
- azeite q.b.
- salsa picada
Modo de Preparo
- Coloque as lentilhas de molho durante alguns minutos.
- Tempere os bifes de peru com o iogurte natural e um pouco de sal e pimenta.
- Pique a cebola e leve-a a refogar num pouco de azeite.
- Acrescente o louro, as lentilhas já demolhadas e a cenoura cortada em cubos. Mexa bem, acrescente cerca de 150 ml de água a ferver e tempere com um pouco de sal e a Garam Masala (ou outra especiaria).
- Deixe cozinhar até as lentilhas estarem macias e o caldo ter evaporado quase todo (cerca de 25 minutos).
- Entretanto passe os bifes de peru que estiveram a marinar no iogurte pelo pão ralado (não é necessário passar por ovo batido) e leve-os a "fritar" numa frigideira anti-aderente apenas com um fio de azeite.
- Assim que as lentilhas estiverem macias, acrescente o arroz cozido e envolva bem, deixando o arroz aquecer.
- Sirva o arroz de lentilhas com os bifes de peru empanados, polvilhados com um pouco de salsa picada.
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