Frango Árabe
Nora
Informações da receita
- 2 favoritaram
- 1 frango limpo de peles
- 100 ml de azeite
- 200 ml de mel
- 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) de canela
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 colher (chá) de cominhos
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 1 xícara de coentros frescos picados
- 100g de ameixas sem caroço
- 60g de passas
- 100g de amêndoas torradas
- ½ limão com casca cortado em gomos
- sal e pimenta a gosto
Como fazer
Numa caçarola deite o óleo, o mel, a canela, o gengibre, a cebola, o açafrão e os cominhos.
Leve ao fogo e deixe ferver 2 minutos.
Coloque o frango em pedaços, os coentros, o sal e a pimenta.
Deixe refogar mais 4 minutos
Junte as passas e ameixas, tape, e sobre fogo brando deixe cozinhar aproximadamente 45 minutos.
Mexa com uma colher de pau e adicione o limão e as amêndoas.
Tape, apague o fogo e deixe repousar 10 minutos.
Sirva com arroz branco, ou uns cuscuz.
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