Frango com Ervas e Maçãs Carameladas

• ½ xícara (chá) de salsa picada
• ¼ xícara (chá) de tomilho
• ¼ xícara (chá) de orégano
• 1 frango grande (aprox. 4 Kg)
• 1 garrafa de vinho branco
• 1/3 xícara (chá) de mostarda
• 1/3 xícara (chá) de molho inglês

Maçãs carameladas

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• ¼ xícara (chá) de vinagre
• 1/3 xícara (chá) de catchup
• 14 maçãs pequenas

Frango

1. Numa tigela misture as ervas e reserve.
2. Coloque o frango numa assadeira e banhe-o com vinho, a mostarda e o molho inglês. Passe a mistura de ervas sobre o frango e nas cavidades.
3. Cubra-o com papel alumínio e asse em temperatura alta por 4 horas ou até a carne ficar macia. Banhe-o as vezes com o caldo que se formar na assadeira.
4. Quando a carne estiver assada, retire o papel e asse por mais 50 minutos ou até dourar.

Maças

1. Numa panela grande misture a açúcar, a água, o vinagre e o catchup.
2. Leve ao fogo baixo e mexa até o açúcar se dissolver.
3. Com um descaroçador, retire as sementes das maçãs.
4. Coloque na panela, tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até ficarem macias.