Frango Grelhado com Molho de Queijo

• 4 filés de peito de frango
• sal, pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho fatiados ,fritos e escorridos
• 2 xícaras (chá) de rúcula lavada e picada

Molho

• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1/3 xícara (chá) de ricota
• 1/2 xícara (chá) de leite
• sal, pimenta-do-reino a gosto

Para o molho

1. Bata no liquidificador os queijos e o leite até ficar homogêneo
2. Tempere com sal, pimenta e reserve em uma panela
3. Bata levemente os filés de frango sobre uma folha de filme plástico com um martelo culinário até ficarem com a mesma espessura
4. Tempere com sal e pimenta
5. Em uma frigideira com grelha, aqueça o azeite, doure o alho, retire do fogo e escorra em papel-toalha
6. Na mesma frigideira, grelhe os filés em fogo alto dos dois lados até dourar por igual
7. Aqueça o molho em fogo médio e reserve
8. Coloque os filés em um prato,regue com o molho reservado e espalhe a rúcula temperada com sal, pimenta e o alho por cima
9. Se desejar, sirva acompanhado de legumes cozidos de sua preferência.