Frozen iogurte de melão com hortelã light

• polpa de 1 melão
• 20 folhas de hortelã
• 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 2 xícaras de chá de iogurte natural desnatado
• 1/2 xícara de chá de leite em pó desnatado
• adoçante a gosto
• 4 colheres de sopa de açúcar

1. Pique a metade do melão em pedaços bem pequenos e reserve
2. Pique a outra metade e bata no liqüidificador com as folhas de hortelã, a gelatina, dissolvida conforme as instruções de embalagem, o iogurte, o leite e o adoçante
3. Despeje numa tigela, cubra com filme plástico e leve ao congelador por 2 horas, ou até o creme começar a cristalizar na borda da tigela
4. Retire a mistura do congelador, transfira para a batedeira e bata por 3 minutos
5. Volte ao congelador por mais 1 hora, ou até ficar firme e cremoso.

Calda

1. Coloque o melão reservado em uma panela, junte o açúcar e 5 colheres de sopa de água
2. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando e com cuidado, por 10 minutos, ou até obter uma calda levemente encorpada
3. Retire do fogo e deixe esfriar
4. No momento de servir, retire o frozen do congelador e distribua-o em taças
5. Cubra com a calda de melão e sirva em seguida.