Frozen de leite com capim-santo

• 1 xícara (chá) de capim-santo picado
• 3 xícaras (chá) de leite longa vida desnatado
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 3 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor

Para decorar

• capim-santo e amora

1. Coloque em uma panela o capim-santo, o leite e o açúcar
2. Leve ao fogo até ferver
3. Abaixe o fogo e deixe por mais 5 minutos
4. Retire do fogo e tampe a panela
5. Deixe em infusão por 15 minutos e, em seguida, despeje em uma peneira aparando em uma tigela
6. Reserve.
7. Coloque em uma tigela refratária 4 colheres (sopa) da infusão do leite e polvilhe a gelatina
8. Deixe hidratar e dissolva em banho-maria
9. Retire do fogo.
10. Despeje a gelatina na tigela com a infusão de leite e bata com um batedor manual por 2 minutos
11. Disponhaem uma assadeira refratária (15 cm x 25 cm) e cubra com filme plástico
12. Leve ao congelador por 6 horas ou até a mistura congelar.
13. No momento de servir, tire o frozen de leite do congelador, faça raspas com uma colher e distribua em taças
14. Decore com capim-santo e amora.