Galette Marguerita
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher (chá) de folhas de manjericão picado
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de manteiga gelada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema para pincelar
- 1 ovo batido
Recheio
- 400 gramas de queijo mussarela ralado
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 3 tomates maduros em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Peneirar a farinha e o sal em uma tigela
- Adicionar o manjericão, a manteiga, o ovo e amassar até obter uma massa homogênea
- Embrulhar em filme plástico e levar para gelar por 20 minutos
- Abrir a massa com um rolo e transferir para uma assadeira com o fundo voltado para cima
- No centro da massa, espalhar 2/3 da mussarela e dispor as rodelas de tomate
- Polvilhar com sal e pimenta
- Misturar o parmesão com a mussarela restante e polvilhar sobre os tomates
- Dobrar as bordas sobre o recheio e pincele com a gema
- Levar ao forno médio, preaquecido, até a massa dourar.
