Galinha de Festa Nora

Comece pela escolha da panela onde será feita a galinha

As sobrecoxas devem caber todas na panela sem que fiquem uma por cima das outras

Coloque óleo na panela, o suficiente para cobrir o fundo

Frite a cebola, até ficar bem corada

Dourada, mas não queimada.

Despeje o caldo de galinha e a água e espere abrir fervura, o que deve demorar uns 15 minutos

Arrume as sobrecoxas no fundo da panela e deixe cozinhar por, em média, 40 minutos

Quando dourar um dos lados das sobrecoxas, vire-as e destampe a panela

Deixe o molho secar, reduzir um pouco

Sirva com Salpicão de presunto e Arroz Branco.