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Javali assado
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Publicado
18/02/2009
3.8 (11 votos)
Comentários
2
Ingredientes
Conversor de medidas- 5kg de carne de javali
- 1 copo de vinho tinto seco
- Suco de limão
- 3 cebolas médias
- 5 dentes de alho
- 5 ramos de alecrim desfolhados
- Um punhado de sálvia
- 1 colher de pimenta
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Bater tudo no liquidificador e deixar a carne de molho por 8hs (4hs cada lado).
- No caso de pernil, ou peças mais grossas, o ideal é coar um pouco do molho e injetar através de uma seringa, para dar maior uniformidade ao tempero.
- Nos assados na brasa, virar a carne com freqüência em fogo brando.
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