Lagarto fatiado com molho de atum

• 1kg de lagarto sem gordura
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 pimentão pequeno sem sementes

Para o molho

• 1 lata de atum
• 1 xícara de creme de leite
• 1 xícara do caldo do cozimento da carne
• sal a gosto

1. Leve a carne ao fogo em panela de pressão com todos os ingredientes por aproximadamente 1 hora até ficar cozida e firme. Retire da panela e deixe esfriar para fatiar bem fina.

Molho

1. Bata tudo no liquidificador, prove o sal e regue as fatias da carne fazendo camadas alternadas. Sirva gelada.