Leite Creme
Publicado
13/08/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 12 gemas de ovos
- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 casca de limão (amarelo siciliano)
- 500g de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo
- Bata as gemas a mão ou na batedeira, junte o açúcar sem parar de
- bater, acrescente a farinha de trigo devagar, a parte, ferva o
- leite com a casca de limão
- Despeje o leite fervente no creme de
- ovos, com muito cuidado, passe para uma panela de boca larga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, acrescente o creme de leite
- (mexendo sempre para não talhar).
- Quando estiver no ponto de creme mole, retire do fogo, junte a
- manteiga, batendo, para ficar acetinado
- Despeje numa travessa
- grande e rasa, polvilhe com um pouco de açúcar e queime com o
- maçarico culinário ou ferro quente.
