Linguiça com pimentão
Publicado
07/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 6 linguiças (usei toscana)
- 1 dente de alho
- sal e pimenta
Opção de servir - Massa
- macarrão lindo cozido
- folhas de rúcula
- parmesão
Modo de Preparo
Pré-preparo
- Toste a casca dos pimentões na chama do fogão e enrole-os, ainda quentes, em filme plástico.
- Deixe esfriar e retire as cascas.
- Você não precisa fazer isso, mas dá um gosto ótimo no pimentão e deixa tudo mais fácil de digerir.
Preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira.
- Coloque as linguiças para fritar, inteiras ou em pedaços, você escolhe.
- Enquanto isso, tire as sementes dos pimentões e corte os lindinhos em tiras. Com as linguiças douradas, retire-as da frigideira e reserve (é hora de cortá-las se você escolheu fritá-las inteiras).
- Coloque o alho para dourar na mesma frigideira e acrescente as tiras de pimentão. Quando estiverem quase boas, coloque as linguiças, aqueça e tempere a gosto com sal e pimenta.
Opção de servir 1 - Massa
- Misture o macarrão, ainda com um pouquinho da água do cozimento com a linguiça e pimentões. Jogue por cima folhas de rúcula fresca e parmesão. Pronto.
