Macarrão “alla Parmegianna”

Cozinhe o espaguete al dente, escorra e misture ao molho bechamel

Unte uma assadeira grande com manteiga e forre com metade do espaguete, ajudando com uma colher para ficar bem compacto

Cubra com mussarela, salpique orégano e acrescente a outra metade do espaguete, em mais uma camada compacta

Cubra a assadeira com filme plástico e guarde na geladeira até o dia seguinte

Ao retirá-la, corte o espaguete, em retângulos de cerca de dois dedos de largura

Passe cada pedaço nos ovos batidos e na farinha de rosca, fritando em seguida em óleo bem quente

Arrume num refratário, cubra com mussarela e leve ao forno por mais ou menos 5 minutos, só para manter a temperatura e derreter o queijo

Retire do forno, cubra com o molho de tomate e sirva logo a seguir.