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Pão de espinafre ao bechamel
Receita servida no restaurante da minha família
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 kg de espinafre cozido
- 4 xícaras de molho bechamel
- 4 ovos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 30 g de manteiga
- 250 g de creme de leite batido
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Esprema bem o espinafre e passe numa peneira. Adicione 1 1/2 de molho bechamel, 4 gemas e a metade da manteiga, o parmesão ralado, o sal e a pimenta. Mexa bem e acrescente as 4 claras batidas em neve firme. Despeje numa forma retangular untada com o resto da manteiga e leve ao forno em banho-maria durante uns 20 minutos. Depois desenforme numa travessa e cubra com o resto do molho bechamel misturado com o creme de leite batido. Decore a gosto.
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