Merluza com molho de laranja
Publicado
20/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 filés de merluza
- 2 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 colheres de sopa de margarina light
- 1 xícara de chá de leite (de preferência desnatado)
- 3 colheres de sopa de margarina (preferencialmente light)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chá de creme de leite (se possível, light)
- 1/4 de xícara de chá de suco de laranja
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com o alho, o sal e a pimenta. Derreta a margarina e pincele sobre os filés.
- Enrole-os e arrume-os numa assadeira, com a dobra para baixo.
- Coloque o leite e ponha tudo para assar em forno alto, por cerca 25 minutos ou até que fiquem macios.
- Depois de prontos, coloque tudo em uma travessa e coe o líquido formado na assadeira.
- Reserve uma xícara de chá e reserve.
- Em uma frigideira, derreta a margarina junto com a farinha de trigo, mexendo sempre para que não crue caroços.
- Adicione o líquido reservado e deixe cozinhar até que engrosse.
- Retire do fogo, junte o creme de leite e o suco de laranja; mexa bem e despeje uma parte sobre o peixe.
- Ponha o restante numa molheira e guarneça o peixe com os legumes cozidos em água e sal e as rodelas de laranja. Sirva bem quente.
