Moqueca de Músculo Desfiado

Name: Moqueca de Músculo Desfiado
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de músculo limpo (sem a pele); 1 1/2 litro de água; 1 colher (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 tomates cortados em rodelas; 2 cebolas médias em rodelas finas; 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê; 400 g de camarão limpo; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1/2 pimenta-malagueta amassada; 1 ramo de coentro ou salsinha

Rendimento

6 porções

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

1 kg de músculo limpo (sem a pele)
1 1/2 litro de água
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
2 tomates cortados em rodelas
2 cebolas médias em rodelas finas
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
400 g de camarão limpo
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 pimenta-malagueta amassada
1 ramo de coentro ou salsinha

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque a carne, a água e o sal.
Tampe e leve ao fogo médio por 45 minutos (marcados quando a panela começar a chiar)
Retire do fogo, deixe sair a pressão, escorra e espere amornar.
Desfie a carne e reserve.
Em uma frigideira funda, leve ao fogo médio o azeite, o tomate, a cebola e o azeite-de-dendê, mexendo, por quatro minutos ou até que os vegetais estejam ligeiramente murchos
Acrescente o camarão, o suco de limão, a pimenta e o coentro.
Adicione a carne e cozinhe por cinco minutos ou até que o camarão fique macio.
Coloque numa travessa e sirva com farofa ou arroz.