Moranga com quinua, peru e perasa
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 moranga média
- 3 xícaras (chá) de quinua cozida
- 3 USA Pears em cubinhos
- 50 g de uvas passas, sem sementes
- 150 g de peito de peru defumado em cubos
- 100 g de castanhas-de-caju torradas
- salsa e cebolinha verde picadas
Tempero
- ½ xícara (chá) de azeite
- ½ xícara (chá) de caldo de legumes
- 1 colher (chá) de mostarda
Modo de Preparo
- Corte uma tampa na moranga, retire as sementes e cozinhe em uma panela grande com água por 40 minutos, aproximadamente, ou até amolecer
- Se preferir utilizar o microondas, cozinhe a moranga na potência alta por 18 a 20 minutos, com a abertura voltada para baixo
- Espere amornar e escave a polpa, corte-a em pedacinhos e coloque-os em uma travessa
- Pique as castanhas no processador e misture com os outros ingredientes
- Adicione o tempero à mistura
- Coloque a mistura na moranga e sirva fria.
