Omelete com Queijo Brie
O brie é um dos queijos mais antigos da França e dos mais cremosos. Você pode usá-lo também em risotos, com torradas e acompanhando uva Itália.
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 1 1/2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 1/2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 120 g de queijo brie descascado
- 9 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Misture a salsa à cebolinha e reserve. Numa vasilha, misture os ovos e as ervas reservadas. Ponha sal e pimenta. Bata bem com um garfo. Pique o queijo em pedaços pequenos.
- Aqueça a frigideira e acrescente duas colheres (sopa) de manteiga, derreta-a e incline a frigideira de um lado para outro para untar todo o fundo. Despeje um terço da mistura de ovos e incline a frigideira de uma lado para outro para distribuí-la uniformemente.
- Levante as bordas com um garfo. Quando a omelete estiver quase firme, mas ainda cremosa, ponha um terço do queijo picado por cima. Abaixe o fogo e cozinhe até que o queijo derreta e a superfície da omelete esteja firme. Dobre ao meio e transfira para um prato. Repita esse procedimento com os ingredientes restantes.
Informações adicionais
Receita da Revista Claudia Cozinha - Sabores da França - Coleção Volta ao Mundo - Edição Especial.
