Omelete de gorgonzola com pêras
Publicado
17/03/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 pêras fatiadas
- 4 colheres (sopa) de vinho do porto
- 200g de queijo gorgonzola
- 50g de nozes
- 8 ovos
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira aqueça a manteiga e salteie as fatias de pêra, acrescente o vinho do porto e deixe o álcool evaporar, reserve
- Processe o queijo gorgonzola e as nozes grosseiramente.
- Quebre 2 ovos, junte 1 colher de creme de leite, o fermento em pó e tempere com sal e pimenta misture delicadamente até incorporar os ingredientes
- Em uma frigideira de mais ou menos 16-18cm de diâmetro acrescente ¼ da manteiga e deixe derreter sem queimar
- Despeje os ovos na frigideira e gire-a rapidamente para distribuir a massa por todo fundo uniformemente e cozinhe por 2 minutos
- Distribua numa das metades da omelete as pêras, o gorgonzola e as nozes
- Deixe cozinhar por alguns minutos até derreter o queijo
- Delicadamente com uma espátula, solte a omelete da frigideira trazendo a parte sem recheio para cima da recheada sem cobrir totalmente, deixe no fogo por mais alguns instantes
- Prepare os demais omeletes da mesma forma.
- Transfira para um prato com cuidado para não quebrar e sirva em seguida.
