Ossobuco com Polenta

Ossobuco

• 1 kilo de ossobuco
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 taça de vinho branco
• suco de 2 limões
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• ervas a gosto

Polenta

• 3 xícaras (chá) de fubá fino
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 300 ml de leite
• 100g de queijo fresco em cubos
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• lata de molho de tomates em pedaços
• cebolinha picada a gosto

Ossobuco

1. Temperar a carne com o sal e a pimenta-do-reino
2. Passar a farinha de trigo nas carnes e reservar
3. Em uma panela colocar a manteiga e fritar a carne aos poucos, pingando o vinho e um pouco de água até que a carne esteja macia, deixando a panela tampada e o fogo baixo.

Polenta

1. Em uma panela derreta a manteiga no leite e em seguida coloque o fubá
2. Quando estiver no ponto de uma pasta firme coloque o restante dos ingredientes e sirva com o ossobuco.