Panqueca americana super fofa
Essas panquecas estilo americano ficam grossas e fofas, impossíveis de resisitir. Eu recomendo servi-las com chantili e morangos.
Ingredientes
Conversor de medidas- 3/4 xícara (180 ml) de leite
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 1 xícara (120 g) de farinha
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 ovo levemente batido
- 2 colheres (sopa) de manteiga, derretidas
- Óleo para untar
Modo de Preparo
- Junte o leite com o vinagre numa tigela e deixe descansar por 5 minutos para "azedar".
- Numa outra tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Junte o ovo batido e a manteiga ao leite azedo.
- Junte os ingredientes secos aos molhados e mexa com um batedor de ovo até desmanchar todas as pelotas da massa.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte-a com um tiquinho de óleo. Coloque ¼ xícara da massa na frigideira quente e deixe cozinhar até você começar a ver bolhinhas se formando na superfície da massa. Esse é o sinal que está na hora de virar a panqueca. Vire-a com uma espátula e doure do outro lado.
- Sirva quente.
