Panqueca fatiada

Massa

• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 cebola
• Sal a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1/4 colher (chá) de fermento em pó
• Manteiga para untar

Recheio

• 2 xícaras de maionese
• 200 g de queijo mussarela fatiado
• 200 g de presunto fatiado
• 300 g de tomate cortado em fatias
• 1/2 maço de alface

1. Para fazer a massa coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea.
2. Unte uma frigideira com manteiga. Pegue uma concha de massa e despeje na frigideira, de modo a formar um disco.
3. Deixe dourar um lado e depois vire para dourar o outro lado. Retire com uma escumadeira. Repita essa operação até acabar a massa.
4. Passe uma porção de maionese sobre os discos e coloque uma fatia de queijo, uma de presunto, uma de tomate e uma folha de alface.
5. Enrole as panquecas, coloque-as lado a lado em um refratário e leve à geladeira por 2 horas.
6. Passado esse tempo, corte as panquecas em rodelas, coloque em uma travessa e sirva.