Panzerotti de Camarão

• 2 tabletes de fermento biológico (30g)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (chá) de sal
• 250 ml de leite desnatado
• 1 kg de farinha de trigo Finna, aproximadamente

Recheio de camarão

• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de azeite
• 1 tomate sem semente picado
• 250g de camarão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de coentro picado
• Óleo para fritar

Massa

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Coloque em um recipiente grande.
2. Acrescente a farinha de trigo Finna, aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa leve e macia. Divida a massa em 16 partes iguais e modele as bolinhas. Coloque em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio

1. Frite o alho em 2 colheres de azeite até começar a dourar. Acrescente o tomate e refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando até desmanchar. Junte o camarão temperado com sal e pimenta. Refogue por uns 3 minutos, reserve.

Montagem

1. Abra cada bolinha de massa fazendo um circulo, recheio com o camarão e feche com um garfo, frite em óleo quente.