Pão de pimentão com linguiça

• 1 xícara de água morna
• 40 g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 30 gr de fermento fresco (biológico)
• 1 colher de sopa de queijo parmesão
• 1/2 kg de farinha de trigo ou "quanto baste"
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1/2 kg de lingüiça calabresa fresca
• Azeite
• Erva doce em grãos
• Gergelim torrado

Massa

1. Dissolva o fermento no açúcar
2. Acrescente a água, o ovo, o queijo parmesão, sal e a margarina
3. Bata muito bem até se transformar em um líquido uniforme
4. Vá acrescentando a farinha lentamente até a massa não grudar mais nas mãos e ficar bem macia
5. Coloque em uma vasilha e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Recheio

1. Corte os pimentões em quadrados de 2 cm
2. Desmanche a lingüiça calabresa em pedaços irregulares (sem pele)
3. Acrescente duas colheres de sopa em uma frigideira e frite os pimentões, a lingüiça e a erva doce
4. Espere secar bem até que o pimentão esteja bem murcho e a lingüiça morena.

Montagem

1. Abra a massa no formato retangular
2. Espalhe o recheio uniformemente
3. Dobre a massa como rocambole e feche bem as pontas
4. Pincele com gema de ovo e polvilhe a superfície com gergelim torrado
5. Coloque em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.