Pão do Vovô Lazinho e Meu Requeijão Caseiro

Pão

• 3 xícaras de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 30 g de fermento fresco
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara e 1/4 de leite morno

Requeijão Caseiro

• 500 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 250 g de ricota

1. No liquidificador bater os ovos, açúcar, leite, fermento. Em uma tigela misturar o sal e o trigo. Colocar a mistura de líquidos nos secos e bater por 5 minutos na batedeira. Meu avô batia na mão com uma colher de pau.
2. A massa é meia molenga mesmo. Deixar descansar por 40 minutos. Olha a massa crescida aí minha gente. Linda. Enfarinhar forma de bolo inglês e dividir a massa em 2 ou se você tiver uma forma de bolo inglês grande, pode colocar toda a massa nela rende 2 pães. Em 1 pão coloquei salame picadinho e o outro fiz simples. Polvilhe com queijo ralado se quiser sirva com meu requeijão caseiro. Hummmmm estava bom demais. Agora colegas, vamos ao requeijão né.

Requeijão Caseiro

1. Leve o leite com a amido de milho ao fogo mexendo sempre até engrossar. No liquidificador coloque os demais ingredientes e bata um pouco. Acrescente o leite engrossado com o amido de milho e bata por mais ou menos uns 5 minutos para não ficar grumos da ricota. Quanto mais bater melhor fica.