Pão na Panela de Pressão

Para a massa

• 1 ovo
• 1 copo (tipo requeijão) de leite morno ou água
• 25 g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Cerca de 500 g de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• Margarina para untar a panela de pressão
• Fubá para enfarinhar a panela de pressão

Para o recheio salgado

• 100 g de salame em fatias picado
• 100 g de queijo provolone ralado
• 150 g de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

1. Acrescente o leite morno, o ovo, o óleo, o sal e metade da farinha de trigo.
2. Bata na batedeira por 5 min, em velocidade média ou até que a massa fique elástica (esse processo faz com que a massa fique elástica evitando sovar).
3. Numa superfície enfarinhada, acrescente o restante da farinha de trigo na massa (ou quantidade que baste A massa tem que ficar
4. bem macia e levemente pegajosa).
5. Abra a massa com o auxilio das mãos enfarinhadas.
6. Acrescente como recheio 100 g de salame em fatias picado, 100 g de queijo provolone ralado, 150 g de queijo mussarela ralado, 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas e orégano a gosto.
7. Feche a massa como um envelope e molde com as mãos formando uma bola.
8. Coloque no fundo da panela de pressão untada com bastante margarina e enfarinhada com fubá ou farinha de trigo.
9. Feche a panela de pressão e deixe fora do fogo para que a massa cresça.
10. O tempo de crescimento vai girar em torno de 1h (vai depender da temperatura ambiente).
11. Depois do crescimento, polvilhe queijo mussarela e queijo provolone ralados e orégano a gosto.
12. Feche novamente a panela de pressão e leve a panela ao fogo bem baixo por cerca de 30 min
13. Não é necessário esperar a panela chiar para contar o tempo (ligue o fogo e volte o botão ao mínimo, quase apagando a chama, tome cuidado para que o fogo não apague com corrente de vento).
14. Com o fogo bem baixo, a parte da massa que fica em contato com a
15. panela não queima.

Obs

1. caso comece um cheirinho de queimado quando o pão sair da panela de pressão, corte a casquinha queimada que se formou na parte que fica em contato com a panela
2. O pão não fica com gosto de queimado
3. Para assar em forno comum é só deitar em uma forma alta e com espaço suficiente para o crescimento
4. Crescer em torno de 1 hora, pincelar gema, salpicar queijo parmesão ou gergelim
5. Assar de 20 a 30 minutos ou até que fique corado.