Batatas ao forno com costelas de porco
Nani
Informações da receita
- 0 favoritaram
- 2kg de batatas grandes
- 1kg de tomates maduros
- 1 vidro de alcaparras
- 1 vidro de azeitonas pretas sem caroço
- 1 maço de manjericão
- 200g de mussarela
- Azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes de alho
- Sal
- 200g de requeijão
- Ervas frescas (manjerona, manjericão, salsa e sálvia);
- 200g de queijo parmesão ralado;
- 1 costela de porco
- Alecrim
Como fazer
Lave as batatas com casca e corte ao meio
Com uma colher, tire o miolo e coloque em água fervente para cozinhar
Reserve
Aqueça o azeite e refogue o alho picado, os tomates picados, um pouco de sal e as ervas bem picadas
Deixe fritar
Apague o fogo e agregue o requeijão
Arrume as batatas em uma travessa
Dentro de cada batata, coloque as azeitonas pretas picadas, as alcaparras e algumas folhas de manjericão
Cubra com o molho que foi frito, depois a mussarela e o queijo parmesão
Leve ao forno para gratinar (aproximadamente 150 graus)
Enquanto isso, aqueça uma chapa
Passe azeite no pedaço de costela e coloque sobre a chapa com fogo bem baixo (quase apagando)
Coloque sobre o porco, ramos de alecrim e ramos de sálvia
Prense a carne usando uma tábua de corte
Vire a carne e acrescente mais alecrim e sálvia
Sirva quando a carne estiver pronta e a batata corada
O que você achou?
