Tirinhas de lombo de porco com erva doce e laranja
Ofereça um tinto frutado de uvas Pinot Noir ou um de uvas Carmenére chileno.
Publicado
03/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de lombo de porco
- 1 bulbo pequeno de erva doce
- 1 laranja
- 1 ramo de sálvia
- vinagre de vinho tinto
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta do reino preta
Modo de Preparo
- Corte o lombo de porco em tiras não muito finas e saltei e-as na frigideira com um fio de azeite e algumas folhas de sálvia. Quando a carne estiver quase cozida, regue com o vinagre de vinho tinto e termine o cozimento em fogo alto. Deixe amornar.
- Lave a erva-doce, elimine as folhas de fora e corte as restantes em fatias finas. Descasque a laranja ao vivo, retire a pele dos gomos e corte-os em 2 ou 3 partes.
- Em pratos individuais, disponha as fatias de erva-doce, os gomos de laranja e tempere com um fio de azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Arrume as tiras de lombo por cima e sirva.
Informações adicionais
Fonte
A Vitrine do Sabor
