Sopa fria de erva doce
Publicado
17/03/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 bulbo médio de erva-doce
- 1 batata grande
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 envelope de legumes
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- Sal e pimenta se necessário
Modo de Preparo
- Lave e corte o bulbo de erva doce em tiras
- Descasque a batata e corte em cubinhos
- Numa panela, coloque a água e dissolva o caldo de legumes
- Quando levantar fervura, coloque a batata e a erva doce
- Deixe cozinha em fogo brando até os ingredientes ficarem bem macios
- Deixe a sopa esfriar e bata no liquidificador até ficar homogênea
- Coloque a sopa numa panela, misture o vinho branco e o creme de leite fresco frio
- Se necessário, tempere com sal e pimenta a gosto
- Para decorar, polvilhe sobre a sopa folhas de erva doce.
