Pastéis de Bacalhau
Ingredientes
Conversor de medidas- óleo para fritar
- 3 postas de bacalhau demolhadas
- 850 g de batatas
- 2 cebolas
- 100 ml de azeite
- 6 ovos
- 1 ramo de salsa
- Sal
- Pimenta
Decoração
- Alface
- Limão
Modo de Preparo
- Escalde o bacalhau em água fervente e deixe esfriar no caldo. Escorra-o, limpe de pele e espinhas e desfie. Cozinhe as batatas, a parte, por dez minutos e reduza-as purê.
- Numa tigela, junte os preparados anteriores do bacalhau e da batata, as cebolas picadas finas e ligeiramente refogadas no azeite. Incorpore os ovos e a salsa picada e tempere com sal e pimenta.
- Amasse bem todos os ingredientes, molde os pasteis com a ajuda de duas colheres de sopa e frite em óleo quente. Retire, escorra sobre papel absorvente e sirva sobre folhas de alface. Decore com rodelas de limão.