Pastéis de Bacalhau Braga

Escalde o bacalhau em água fervente e deixe esfriar no caldo. Escorra-o, limpe de pele e espinhas e desfie. Cozinhe as batatas, a parte, por dez minutos e reduza-as purê.

Numa tigela, junte os preparados anteriores do bacalhau e da batata, as cebolas picadas finas e ligeiramente refogadas no azeite. Incorpore os ovos e a salsa picada e tempere com sal e pimenta.

Amasse bem todos os ingredientes, molde os pasteis com a ajuda de duas colheres de sopa e frite em óleo quente. Retire, escorra sobre papel absorvente e sirva sobre folhas de alface. Decore com rodelas de limão.