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Peito de frango com figos
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Publicado
04/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 250 g de filé de frango
- 8 figos
- 2 talos de salsão
- 40 g de manteiga
- 80 g de farinha de trigo
- 1 buquê de cebolinha
- 1 taça de vinho branco seco
- 2 copos de caldo de legumes
- sal
- pimenta do reino
Modo de Preparo
- Corte o filé de frango em cubos pequenos e passe-os na farinha de trigo.
- Numa frigideira grande, derreta a manteiga, sem deixar ferver, e doure os pedaços de frango por 5 a 7 minutos, em fogo alto, mexendo até que estejam uniformemente corados. Adicione o vinho e, quando ele tiver quase evaporado, . despeje também o caldo de legumes.
- Descasque os figos e corte-os em 4 partes. Junte-os ao frango na frigideira e tempere com sal e pimenta. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Enquanto isso, limpe o salsão, retire os fi lamentos e corte-o em rodelas. Lave, escorra e corte também a cebolinha em rodelinhas finas.
- Com o fogo apagado, acrescente ao frango com figos o sal são, a cebolinha e uma pitada generosa de pimenta, moída na hora. Misture e sirva em pratos individuais.
Informações adicionais
Fonte
A Vitrine do Sabor
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