Peru com Couve
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/4 de peru
- 1 couve lombarda
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 125 g de toucinho
- 1 lata de salsichas cocktail
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 cravinhos
- sal
- pimenta
- 1 colher de sobremesa de farinha
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- limão
Modo de Preparo
- Prepare a couve e escalde-a com água a ferver temperada com sal.
- Escorra-a e passe-a por água fria.
- Enxugue as folhas num pano.
- Num tacho aqueça a manteiga e doure o toucinho, as salsichas e o peru cortado em bocados.
- Retire tudo do tacho e forre-o com as folhas de couve.
- Por cima coloque o peru, as cenouras cortadas em tiras, a cebola cravejada com os cravinhos, as salsichas e o toucinho.
- Tempere com sal e pimenta.
- Regue com 2 dl de água a ferver e leve ao forno para acabar de assar.
- Na altura de servir escorra o molho e ligue-o com a farinha misturada com a manteiga.
- Tempere generosamente com sumo de limão e sirva bem quente no próprio recipiente acompanhado com batatas cozidas servidas à parte.
