Empada de couve lombarda

Juntar a farinha com a manteiga derretida e o ovo, e amassar até obteres uma mistura homogénea (pode juntar 2 ou 3 colheres de sopa de água fria)

Moldar a massa com o formato de bola e deixar a descansar uma hora na geladeira

Cozinhar as folhas da couve em água e sal durante alguns minutos (sem deixar cozer muito), escorrer e picar as folhas sobre a tábua

Cozinhar 3 ovos

Picar a cebola, a salsa e os coentros e refogar ligeiramente no azeite

Misturar a couve com o refogado

Juntar 2 ovos inteiros, temperar com sal, noz moscada e pimenta, mexendo bem

Untar uma forma rectangular alta com manteiga, e forrar com ¾ da massa que foi colocada na geladeira

Encher a forma com metade do recheio de couve

Sobre ele colocar os 3 ovos cozidos, cortados às rodelas

Acabar de encher com o resto do recheio de couve

Fazer uma tampa com o resto da massa, e fechar bem as bordos

Levar ao forno durante 45 minutos, depois de fazer um orifício na tampa